Vad är chapetallisering?
Chapetallisering är förmodligen ingenting. Chaptalisering, vilket sannolikt är vad frågeställaren försöker stava till, är däremot ett av den franska kemisten Chaptal påkommet förfaringssätt att förbättra viner. Chaptalisering går ut på att man till det ojästa vinet sätter socker, vilket vid jäsningen gör vinet spritstarkare.
Frågan ställd 2008-09-19 15:21:14. Besvarad av FAQ TA® 2008-09-28 18:52:27.